Helsingin Töölössä avattiin huhtikuussa etiopialainen ravintola Kuningatar Saba. Nyt-liitteen ravintola-arvostelija Teemu Luukka kehuu Kuningatar Sabaa yhdeksi Helsingin parhaista etnisistä ravintoloista. Entistä paremmaksi se voi kehittyä, jos se korjaa alkukankeutensa, eli hitaan palvelun, eikä länsimaista ruokiaan liikaa.
Ravintolasta saa Luukan mukaan hartaudella tehtyä ruokaa. Ruoan voi syödä etiopialaisen tavan mukaan käsin, ja jokaisen ruokalajin kanssa tarjoillaan hapanta injera-lettuleipää. Myös ruokailuvälineitä on tietysti tarjolla.
Saba taitaa mausteiden ja pääruoka-aineiden tasapainon. Kansallisruoka doro wotissa (13,90 e) berberi-mausteseos maistui aivan omaltaan. Veden kielelle toi myös lempeämpi kansallisruoka doro alitsa (12,90 e).
Makujen harmonia voi kuitenkin johtaa Luukan mukaan myös jopa annoksien tylsyyteen. Kasvisruoat ovat hyviä, mutta eivät yllä liharuokien tasolle. Kasvisvaihtoehtoja on myös vain neljä, kun liharuokia on 15. Ruoat ovat usein haaleita, mikä ei haittaa, sillä ne ovat silti herkullisia tuoreiden raaka-aineiden ja mausteiden ansiosta.
Kuningatar Saba sai Nytin arvostelijalta arvosanaksi 4/5.
Lue lisää perjantaina 4. toukokuuta ilmestyneestä Nyt-liitteestä!